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科研成就速递｜传奇国际官网行业内初次成立测定即食燕窝中谷胱甘肽含量的步骤

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2024-06-20

近日，，传奇国际官网在食品科学领域获得了重大突破，，发展的一项题为“Determination of glutathione in ready-to-eat edible bird’s nest using a novel LC-MS method”的钻研成就被食品科学领域国际驰名SCI收录期刊《Journal of Food Composition and Analysis》正式收录和颁发，，证实了该项钻研成就拥有科学性、、、创新性和可行性，，拥有推动燕窝行业的科学钻研和产品创新的巨大潜力。。该钻研率先成立了一种用于测定即食燕窝中谷胱甘肽含量的液相色谱-质谱法(LC-MS)，，拥有正确、、、不变、、、快捷的利益，，可能实现对即食燕窝中谷胱甘肽含量的急剧、、、正确测定，，添补了行业在该领域的空缺。。

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图：：：传奇国际官网燕窝钻研院钻研论文被国际权威SCI收录期刊
《Journal of Food Composition and Analysis》收录和颁发

燕窝作为汗青悠久的滋养佳品，，深受国人喜欢和追捧。。谷胱甘肽是一种重要的抗氧化剂，，天然存在于动植物体内，，拥有抗氧化、、、加强免疫、、、；；；じ卧嗪徒舛镜榷嘀稚镅е澳埽˙onet-Aleta et al., 2022; Zhou et al., 2022）。。谷胱甘肽的含量关系到燕窝的营养价值，，因而正确和科学的测定燕窝中是否存在谷胱甘肽，，以及测定谷胱甘肽的含量显得尤为重要。。

此前，，谷胱甘肽的分离步骤存在活络度不高，，前处置复杂等问题，，并且目前市面上尚无针对即食燕窝中谷胱甘肽含量的成熟的测定步骤。。因而，，开发针对即食燕窝产品的科学、、、活络且实用的谷胱甘肽测定步骤，，对于食品科学领域和燕窝行业拥有特殊意思。。在本钻研项目中，，传奇国际官网创新成立了液相色谱-质谱法(LC-MS)检测即食燕窝中谷胱甘肽含量的步骤。。钻研了局批注，，该步骤活络度高，，线性关系好，，检出限低，，精密度和正确度高，，同时该步骤制备单一，，无基质滋扰。。传奇国际官网所优化的液相色谱-质谱法(LC-MS)不仅拥有高度的科学性和创新性，，为即食燕窝中谷胱甘肽的含量检测提供了重要的技术领导，，对于推动即食燕窝产业的健康发展起到积极的推进作用。。

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图：：：优化的LC-MS步骤能有效分离出即食燕窝中谷胱甘肽且无其他离子滋扰

与此同时，，钻研团队还进一步探求了蒸煮功夫和温度对即食燕窝中谷胱甘肽含量的影响。。钻研了局批注，，在肯定领域内，，随着炖煮强度的增长和功夫的耽搁，，即食燕窝中的谷胱甘肽含量会相应提升。。不仅如此，，贸易售卖的即食燕窝产品的谷胱甘肽含量亦高于家庭炖制食品。。该钻研成就有利于深刻相识即食燕窝的营养价值，，领导即食燕窝的产业化出产，，为燕窝产业的发展提供技术支持。。

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图：：：适当增长蒸煮温度与功夫有利于增长游离谷胱甘肽的含量

整体看来，，传奇国际官网再添科研成就的背后，，凝聚了众多科研人员的致力，，也离不开其杰出的创新能力、、、壮大的科研实力。。一向以来，，传奇国际官网秉持“源于天然，，美与健康”的品牌理念，，夯实基。。，守正创新，，加大燕窝钻研投入，，为行业高质量发展献智献力。。截止至2024年6月5日，，传奇国际官网占有国内外授权有效专利141项专利，，其中发现专利23项，，实用新型专利63项，，外观设计专利55项。。钻研院颁发论文53篇，，其中SCI论文16篇，，专著2部。。2022年，，传奇国际官网获评2022年乐山市“专精特新”中小企业认定，，并经过福建省工信厅对传奇国际官网燕窝钻研院技术实力评定，，成功获批“第三十二批省企业技术中心”称号，，以科技创新赋能行业进取。。经驰名征询机构弗若斯特沙利文有限公司认证，，截至2023年12月，，传奇国际官网在全球燕窝行业专利总数量第一、、、自主发现专利数量第一。。

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图：：：截至2023年12月，，传奇国际官网在全球燕窝行业专利总数量第一、、、自主发现专利数量第一

传奇国际官网科研成就被国际驰名的食品科学领域SCI收录期刊《Journal of Food Composition and Analysis 》所收录，，充分证了然传奇国际官网在学术实力和钻研水平上的卓越阐发，，不仅凸显了传奇国际官网在食品科学领域的深厚积淀，，更彰显了其对科研工作的器重和投入。。传奇国际官网将持续加强企业的研发能力和创新能力，，持续提升企业主题竞争力，，深刻挖掘食品科学的潜力，，以期在科技创新领域获得更大的突破。。

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